日本福島美食

地震前的日本福島縣(Fukushima Prefecture)農產品本來是個風景優美的地方，農產品十分豐富，全國聞名的有桃(Peach)，米－越光米(Koshihikari Rice)，西洋梨(Pears)，櫻桃(Cherries)，蘋果(Apple)，會津人蔘(Aizu Ginseng)。

附近的海域有出產比石狗公還醜的鮟鱇魚(Angler Fish)和鰹魚(Skipjack Tuna)。

因此，當地有很多美食，像蕎麥麵（蕎麦 / Soba），白河拉麵( 白河ラーメン/ Shirakawa Ramen)，花椒（Sichuan Pepper）醃鯡魚（Herring），輪箱飯，鮟鱇魚鍋，鮟鱇魚肝有海底鵝肝(Foie gras)之稱是相當有名的稀有海味珍品。

另外還有魷魚(Squid)配胡蘿蔔(Carrots)和３５８醃料。３５８醃料其實是用鹽，麴和米，以３比５比８的分量來調和的醃料。

現在很可惜到處都是輻射。菠菜（Spinach）都受到污染。雖然菠菜原名波斯菜，但英文名字卻來自法文Espinache。

我們不吃菠菜，我們可以改吃椰菜(broccoli)、椰菜花（Cauliflower）、西蘭花（Broccoflower）、西生菜(Lettuce)、青瓜(Cucumber)。生菜養殖系列有6大種類，包括唐生菜（Chinese Lettuce）、油麥菜、脆頭萵苣（Crisphead）、內地叫的紅邊菜（Lollo Rosso Lettuces）和半結球萵苣(Romaine Lettuce)。

多吃綠色蔬菜對於準備生孩子的女士非常重要，因為綠色蔬菜含有較多葉酸（folic acid），葉酸能夠胎兒的腦部成長。生了聰明的孩子，能夠為社會建立更美好的將來。