時薪20元合理嗎?

【明報專訊】47歲的劉女士，是張宇人口中時薪20元的飲食業員工，她指自己曾任職教師，本身是單親媽媽及精神病康復者。她除靠綜援外，亦在運動場的小食亭兼職，兩者合共6000多元「月入」對她一家三口來說根本入不敷支。她很擔心說﹕「20元時薪是很少，但對我一家三口太重要了！」

「做到手粗」為兩子捱下去

劉女士兩名兒子分別讀中七及中一，綜援連兼職每月6000多元「收入」，逾一半已用在三人伙食上，故大兒子需每星期做一次兼職幫補生活費。劉女士不敢亂用錢，所穿衣物全是別人的二手貨，昨天更著了鴛鴦襪到場。


每月6000多元「收入」等於一個月工作超過300小時，平均每日超過１０個小時。其實，雇主只讓她工作１６日左右，每日差不多１９小時。三人伙食大約佔了３０００元。根據公屋最低標準，每人生活空間７平方米，一家三口２１平方米，每平方米７３元，租金最少1533元。剩下來的大約１４６７元。交通費呢？劉女士上班開支幾乎１６ｘ２０＝３２０元。電費呢？300元？水費呢？300元？煤氣呢？300元？剩下來的大約247元。真的所餘無幾。


《城市論壇》昨日討論最低工資，劉女士發言時一句「我做到手粗晒，亦只想我和仔女可以生活落去」，引起現場不少打工仔迴響。她家住將軍澳，要到筲箕灣的運動場小食亭上班，但每星期只能工作4天。

劉女士是「零散工」，即僱主叫才有工開，朝七做到午後二時左右，有時沒有客人，僱主甚至會叫她早走。但為了兩名兒子，她亦捱下去，希望兒子明白她所做的一切，是為了他們及家庭努力。日後生活如何、可否繼續領綜援等皆是她憂心的問題。

李卓人稱動議年檢最低工資

職工盟秘書長李卓人及工聯會葉偉明皆表示，希望日後的最低工資可為僱員帶來可以養家、有尊嚴的生活。李卓人亦表示會在立法會動議，要求每年檢討最低工資水平一次。

對於僱主，一個位於西九龍中心美食廣場小食區的舖位，面積大約100平方呎，租金最低要1萬。一個有5年有關工作經驗的廚師，月薪8000元。如果是高級廚師，月薪則1萬元。加上兩個侍應一個收銀員，每人6000元。成本大約3萬6。小食舖的營運成本還有水費，電費，燃料費，排污費，食物等等。一家三口水電煤都大約９００，小食舖的水電煤隨時有９萬。可惜，這些成本不是僱主所能夠控制的。難道不用水電煤可以煮食？看來，只有提高食物售價，才能有提高薪金的空間。

對於僱主，兩個侍應一個收銀員的薪金佔總成本大約15%。如果時薪從２０元增加到３０元，總成本增加大約7.5%。市民的飲食支出便增加大約7.5%。這是不是市民所接受呢？